Nel mese di Marzo si celebra una ricorrenza tradizionale quale la Festa del Papà, nel giorno del 19. Quando arriva la festa del Papà, tra i dolci tradizionali e storici siciliani, ci sono le zeppole di San Giuseppe (o “crispeddi di riso”): frittelle a base di riso dalla forma allungata, arricchite con scorzette di agrumi e miele. Secondo la tradizione Catanese, sarebbero state preparate per la prima volta dalle suore benedettine intorno al XVI secolo.

Un dolce semplice, di facile preparazione, che varia di località in località in funzione della tradizione culinaria locale. Ciò che caratterizza questa prelibatezza, è l’intensa profumazione conferita dall’aggiunta delle scorzette di agrumi, per lo più arancia, e dal miele scelto; infatti, come ben si sa, esistono molti tipi di miele, il cui odore e gusto muta a seconda dai fiori da cui prelevano il nettare le api: miele diverso, odore e profumo diversi! Un dolce che è frutto della tradizione, il cui sapore è rappresentativo degli odori, dei sapori e dei colori della nostra terra. Le zeppole di San Giuseppe, sono il dolce tipico di questa ricorrenza, ma la loro bontà ha fatto sì che divenissero il dolce che accompagna tutti i pranzi domenicali già a partire dal periodo autunnale, fino a primavera inoltrata. Una delizia a cui è difficile dire no, anzi è impossibile!

Vieni a scoprire le nostre zeppole, ad ogni morso la bontà infinita e i sapori della nostra amata Sicilia. Vi aspettiamo!